故事分五章进行。二战中德占法国，德军上校汉斯（克里斯托弗·瓦尔兹 Christoph Waltz 饰）号称“犹太猎人”，在一次屠犹行动中，少女苏珊娜（梅勒尼·劳伦特 Mélanie Laurent 饰）侥幸逃脱。与此同时，八名美国犹太士兵在中尉奥尔多（布拉德·皮特 饰）的带领下潜入德占法国刺杀德国军人，其行动神出鬼没，手法残忍，对德军造成相当威胁，被称为“杂种”。三年后苏珊娜来到巴黎继承了姨母的电影院，结识了德国战斗英雄，电影《国家荣耀》的主演弗里德里克（丹尼尔·布尔 Daniel Brühl 饰）。对苏

巴黎“水堡”站附近的街区有好几家理发店，故事围绕着其中两家美发沙龙展开。主人公查尔斯生活拮据，却总喜欢说自己是王子一样的查尔斯，总是衣着光鲜地出现在人们面前。他跟对手贝贝各自带领一班人马为不同的美发店拉拢客人。最近，在美发沙龙里工作的女孩索尼娅正秘密策划着什么。老头穆拉特是一位坚持传统手艺的诗人理发店老板，他的理发店因为他不愿意降低价格而生意惨淡。查尔斯想盘下穆拉特的店，于是卖掉了所有家当拉拢自己工作的沙龙店的老板一起合作。但他的老板却想去法国郊区开店，计划最终落空。索尼娅和店里一位编发师合作，准备实行她